簡介

俺娘之前買了幾條鏡魚，說這魚不是很腥，刺還少。俺知道這魚刺少，不過還是有點抵觸，不太喜歡吃。牛媽說是俺想怎么吃都行，俺想想說烤著吃好了，有點燒烤的味道，俺也自己還能吃點。牛媽說不用烤箱也能做烤魚。哦？那牛媽做吧，俺學學！

材料

鏡魚2條，姜3片，蔥段適量，色拉油7克，料酒1小匙，鹽3克，雞精0.5小匙，五香粉0.5小匙，辣椒粉、孜然粉適量

做法

1.鏡魚去內臟洗凈，用2片姜及所有調味料（除辣椒粉、孜然粉）混合，腌制20分鐘入味；2.平底鍋上用剩下人那片姜在鍋表面擦一圈，開火倒少許色拉油；3.鏡魚入鍋前用姜片在魚身上擦一遍入鍋，煎成金黃色；4.出鍋前根據個人口味撒上辣椒粉和孜然粉即可。

小訣竅

鍋表面擦姜和在魚身上擦姜是為了防止煎魚的時候粘鍋。