水晶蛋盞
簡(jiǎn)介
入口，先是桂圓的清香，然后舌尖又被嫩滑的蛋羹包裹，最后再纏繞上一點(diǎn)果醬的甜爽。因?yàn)閷哟呜S富，味道格外特別。
材料
雞蛋1個(gè)，桂圓16—20個(gè)，糖1小勺，果醬少許
做法
1.新鮮桂圓去殼。2.去殼后的桂圓肉，切下頭部1/3的果肉，小心的剔除果核。這樣，桂圓就成了一個(gè)個(gè)半透明水晶碗。3.雞蛋打散，加水，加一勺糖，攪拌均勻。雞蛋和水的比例約1：2。4.用小勺將蛋液挨個(gè)填入一個(gè)個(gè)桂圓盞中。5.蒸鍋底層放水，將盛滿蛋液的桂圓放入蒸鍋上層。6.開(kāi)火，上汽后，轉(zhuǎn)小火蒸5分鐘。7.出鍋，在每個(gè)上面再涂一點(diǎn)果醬。
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