簡介

絕對正宗～湖南人的紫油姜非常好吃的紫油姜，為什么叫紫油呢？呵呵，就是醬油了，紅紅亮亮，油光紫亮哈～好了，上圖介紹做法！非常爽脆，非常鮮美，非常開胃！一點都不辣！

材料

嫩仔姜，鹽，涼開水，醬油

做法

1.一定要選用嫩仔姜，把外皮的芽清理干凈；2.洗好切薄片；3.撒少量的鹽腌上，不能放多了，主要是腌出多余的水分；4.最少要腌一個小時以上，隔夜也可以，再用涼開水洗干凈抓干水；5.取干凈無油玻璃瓶裝上姜片，淋醬油淹上蓋緊，入冰箱冷藏，隔天就可以吃了！

小訣竅

我用的是李錦記的草菇老抽。