材料

普通中筋面粉2CUPS===差不多是260克，水34CUP====差不多180ml，干酵母1TEASPOON，糖1TEASPOON，PIZZA醬(實(shí)際用了一半)1小瓶，PIZZACHEESE(用了一半多)1袋，食油2到3匙，其他TOPPING材料隨意

做法

1.將水，糖和酵母粉調(diào)和后與白面活成面團(tuán)，蓋上保鮮膜或者蓋子靜置發(fā)酵到面團(tuán)一倍大小.見流程圖A.2.我試驗(yàn)下來，口味最合適的是這種專門為做披薩用的CHEESE(奶酪).黃白混合的奶酪絲.一袋是340克，做我這個(gè)"必勝客"披薩用到一半，普通面團(tuán)搟大些也可以用完一袋的.當(dāng)然是CHEESE越多越好吃啦.請(qǐng)參看流程圖B.3.披薩醬我最喜歡是這種. PIZZA SAUCE，GARLIC AND BASIL口味的.就是大蒜和九層塔的.這一罐213ml，用了一半.以前做大號(hào)的薄披薩就是用完一罐的.見流程圖C.4.準(zhǔn)備披薩上的材料，我最常用的是流程圖D中這幾樣.蘑菇很容易出水，不能放太多.其他青椒也是很多水份的，要注意減量.還可以加海鮮其他肉丸子蔬菜等等.5.在8寸的圓淺烤模中加入2匙到3匙素油，把發(fā)酵過的面團(tuán)搟成烤盤大小的尺寸后放進(jìn)去，做第二次發(fā)酵，請(qǐng)看流程圖E，這個(gè)是已經(jīng)第二次發(fā)酵過的面.6.第二次發(fā)酵時(shí)間不必太長(zhǎng)，夏天20分鐘，冬天最長(zhǎng)半個(gè)小時(shí)就可以了.在發(fā)好的面上均勻抹上披薩醬，然后少少地先撒一層CHEESE絲.如流程圖F所示.這個(gè)步驟是為了防止面上的奶酪材料與面底分離.7.鋪上TOPPING材料.要注意的是蔬菜等不要重疊鋪放，最好是一層就好了，不然面不容易烤熟.請(qǐng)參看流程圖G.我拍這個(gè)角度是順便讓大家看一下我用的烤盤是差不多1.5寸高度的樣子.8.在蔬菜上面鋪上多多的CHEESE奶酪，看圖H.9.最后把香腸片或者其他的熟的肉丸子放上去，再蓋上一點(diǎn)CHEESE奶酪.請(qǐng)參考圖aa.10.把烤盤送入預(yù)熱至350華氏度/180攝氏度的烤箱中，烘烤22分鐘.如果要底部更焦脆可以根據(jù)自家的烤箱適當(dāng)提高一點(diǎn)溫度.