杭椒牛柳
簡介
經常吃過黑椒牛柳但是頭一次在我媽家附近的餐廳吃杭椒牛柳,蠻不錯的口味。所以我也就拿來主義嘗試下,不過在做牛肉的中怎樣使牛肉嫩那是個訣竅。也是我在不斷學習的要點,因為我太愛吃牛肉了但是不太會做牛肉。我經常拿手的就是幾種:BBQ,燉,紅燒。所以這可是我第一次炒牛柳,所以可能步驟中有些錯誤,請指教呀。
材料
牛腱子肉,杭椒
做法
1.將腱子肉切成細條備用2.加入雞蛋,鹽,胡椒腌制烹飪:1、將腌制好的牛柳用淀粉抓下,使之成形下鍋翻炒辦成熟備用2、將切好的青椒絲與紅椒絲翻炒到辦成熟3、牛柳放入鍋中一起翻炒
小訣竅
我沒有買到杭椒所以用辣椒代替了