簡介

說實話，我對冰激凌沒有興趣，單位幾次發(fā)的哈根達師消費券都送了人......可是水牛這個家伙......嗜冰激凌如命，還有兔子也是，每次來吃飯帶的都是他倆喜歡的冰激凌啊雪糕啊，我就眼巴巴的看著他們吃......水牛近期的記錄是，走300米的距離，吃了250ml的冰激凌，厲害啊...... 雖然自己不吃，但是也不能讓水牛老吃高糖份的東西啊，自己動手做吧，味道不差，糖份也低，咔咔

材料

植物鮮奶油，雞蛋黃，玉米粉少許，鮮奶，奶粉，咖啡，菠蘿粒，巧克力餅干碎，抹茶碎，香草粉，有肉粒的草莓醬

做法

1.把300ml的液體鮮奶油打發(fā)成半凝固的忌廉狀，分成4等分；2.3個雞蛋黃＋250ml鮮奶＋1小勺玉米粉攪拌均勻，在小火上煮到快沸騰狀態(tài)關火冷卻，注意不要燒糊。整個過程我都沒有加砂糖，因為鮮奶油里面的甜味已經很足了；3.蛋黃鮮奶的混和漿分成3份，分別倒入事先分好的3份鮮奶油忌廉里面，這樣就做成最基本的冰激凌底了，剩下的就自由發(fā)揮；4.抹茶口味：加入抹茶粉，抹茶粉可以先用很小一勺水稀釋這樣攪拌均勻些；5.菠蘿口味： 加入菠蘿粒；6.醉酒草莓口味：加入草莓醬和一小勺白蘭地，白蘭地可以不用，我是學習哈根達斯的醉酒櫻桃；7.由于香草粉多余了，所以沒用。大家還可以根據自己喜好做芝士草莓、朗姆酒葡萄干等。 之后三份材料分別充分攪拌均勻。之后就可以放冰箱冷凍了，需要半小時左右攪拌一次，一共攪拌4次以上，做出來的冰激凌就會又軟又滑，哈哈。8.咖啡口味：可以和上面幾種口味的做法一樣，加入速溶咖啡粉就行了，不過我沒有速溶咖啡，所以就麻煩一些，現(xiàn)磨豆豆煮了了一壺摩卡咖啡，其實也有好處，就是咖啡味道香濃得多。

小訣竅

自己煮咖啡，就不是粉末狀態(tài)而是液體，這樣液體就超量了，所以只能在咖啡里面拌入奶粉和蛋黃來代替前面三種口味的蛋黃鮮奶漿。咖啡漿與鮮奶油忌廉攪拌后，再加入巧克力餅干碎攪拌均勻，讓這樣冰激凌就更有口感，錦上添花...... 一定要記得半小時一次的攪拌啊攪拌啊攪拌啊，不然冰激凌就會硬梆梆成磚頭了啊，哈哈