材料

肉末，醬油，色拉油，淀粉，豇豆，美人椒，油，鹽，雞粉，蒜末

做法

1.肉末用醬油、色拉油、淀粉腌制10分鐘；2.豇豆切成小段；3.美人椒（超市里買的紅辣椒，名字很好聽滴）切成小段；4.熱鍋涼油放入肉末炒至變色后放入豇豆段及美人椒段，炒3分鐘左右放入鹽、雞粉出鍋。也可以放些蒜末提味，不喜歡可以省略。

小訣竅

豆角類的蔬菜一定要炒全熟才能吃，否則容易中毒。