材料

五花肉100公克，劍筍500公克，蒜頭1瓣，粗豆醬3大匙，米酒2大匙，醬油1/2大匙，糖1大匙

做法

1.五花肉切絲，蒜頭切末，劍筍洗凈后，用沸水汆燙過備用。2.鍋內放入2大匙油燒熱，先將蒜末爆香，再放入五花肉絲炒熟，加入所有調味料、1/2杯水及劍筍，用大火燒至水分收干即可。

Q:這份教程中的主要食材是什么？
A:主要食材是五花肉和劍筍。
Q:需要用到多少公克的五花肉？
A:100 公克五花肉。
Q:劍筍的重量是多少？
A:500 公克劍筍。
Q:烹飪過程中用到了哪些調味料？
A:粗豆醬、米酒、醬油、糖。
Q:五花肉需要切成什么形狀？
A:切絲。
Q:劍筍在烹飪前需要做什么處理？
A:用沸水汆燙過。
Q:鍋內要放多少油燒熱？
A:2 大匙油。
Q:先把什么爆香？
A:先將蒜末爆香。
Q:用大火燒到什么時候為止？
A:用大火燒至水分收干即可。