?

“我給田園的定義就是菜園里種的瓜果蔬菜，日常蒸鱸魚都只是單調的蒸個魚而已，今天我在魚的基礎上加入了土豆，南瓜，紅薯……一起蒸，其實這些菜搭配蒸魚豉油的味道也是很好吃的，平平淡淡的，一點甜一點咸一點鮮，健康低脂，完全不用擔心長肉的問題，鱸魚刺不多，孩子也能吃一點，一鍋蒸出來很便捷，也是一道不錯的大菜。”

主料

鱸魚 1條 紅薯 1個 土豆 1個 貝貝南瓜 半個

輔料

蔥絲 適量 姜絲 適量 料酒 2勺 油 1湯勺 蒸魚豉油 適量

調料

鹽 適量

1.將鱸魚里外都清理干凈，表面撒適量鹽和一點料酒戴手套揉搓一會兒，鹽融化，表面加蔥絲和姜絲腌制一小時。

2.將準備一起蒸的蔬菜清洗干凈，去皮切塊，擺在鱸魚周圍。

3.我用的是蒸箱，下層，選擇快蒸功能，溫度105度，時間15分鐘。

4.蒸好的魚取出，南瓜等蔬菜也都是能輕松戳透的狀態。

5.表面撒蒸魚豉油，鍋內倒油，燒熱后澆在鱸魚表面，完成。