炸榴槤
材料
A.榴槤果肉3瓣，芋頭2/3粒，沙拉油600㏄，B.低筋面粉1杯，蛋1顆，沙拉油1大匙，水2/3杯
做法
1.榴槤取出榴槤籽后，將果肉輕捏塑形為橄欖狀，沾裹上少許的面粉；芋頭洗凈擦干水分，切絲備用。2.將所有材料B充分拌勻成粉漿，把作法1的榴槤球均勻沾裹上粉漿，再沾裹上芋頭絲，最后在外表沾裹上一層薄薄的干面粉。3.熱鍋，放入沙拉油中火燒熱至180℃左右，將作法2的榴槤放入，炸至芋頭絲表面呈淺金黃色，撈起瀝干油份即可。
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材料
A.榴槤果肉3瓣，芋頭2/3粒，沙拉油600㏄，B.低筋面粉1杯，蛋1顆，沙拉油1大匙，水2/3杯
做法
1.榴槤取出榴槤籽后，將果肉輕捏塑形為橄欖狀，沾裹上少許的面粉；芋頭洗凈擦干水分，切絲備用。2.將所有材料B充分拌勻成粉漿，把作法1的榴槤球均勻沾裹上粉漿，再沾裹上芋頭絲，最后在外表沾裹上一層薄薄的干面粉。3.熱鍋，放入沙拉油中火燒熱至180℃左右，將作法2的榴槤放入，炸至芋頭絲表面呈淺金黃色，撈起瀝干油份即可。