簡介

松脆的派皮+香甜的奶油蜜桃餡+酥皮方子來自君之..稍有改動~

材料

派皮配料如下1份，低筋面粉190克，黃油76克，白砂糖20克，水58克，奶油蜜桃餡配料如下1份，新鮮蜜桃去皮去核455克，鮮奶油162克，白砂糖78克，玉米面粉13克，雞蛋一個，香草精1-2滴，酥皮配如下一份，黃油40克，白砂糖23克，紅糖15克，低筋面粉78克

做法

1.準備好所有的材料!2.首先開始做派皮.黃油室溫軟化后，放入大碗，加入低粉及白砂糖..用手捏均拌勻3.拌好以后差不多就這樣拉4.然后加入水，揉成一個面團.放在案板上松弛15分鐘5.在面團松弛的時間里開始制作酥粒把軟化的黃油，白砂糖，紅糖及面粉全部混合..捏揉均勻..搓成散開的可以..就是穌粒了!6.搓成散開的可以..就是穌粒了!7.下面開始制作奶油蜜桃餡.把奶油白砂糖和面粉倒入碗中.用打蛋器攪勻8.再加入打散的雞蛋及香草精，攪勻!9.倒入新鮮桃肉..因為我沒討不夠了所以放了點黃桃...所以看上去白白黃黃的XD..攪勻即成奶油餡10.做完以上步驟.面團差不多就松弛好了..用搟面杖把面團搟成面皮..注意這里從中心往四面搟會比較好保持形狀11.把派皮鋪入派盤...邊上多余的弄下來以后可以重新鋪到派盤底部~反正裝上餡以后也看不見~記得用叉子在派皮上插幾個小洞防止烤的時候鼓起.然后倒入餡料12.然均勻的撒上穌粒..就完成拉~這個圖其實是已經烤好的拉...之前的忘記拍了13.最后放入烤箱.200度上下火烤40分鐘左右...烤箱小的話溫度可以適當調低一點.防止烤焦哦.

小訣竅

TIPS: 派皮一定要記得戳幾個洞!