材料

牛肉200公克，芭蕉1條，小黃瓜1條，楊桃1個(gè)，秋葵4條，香菇1朵，米皮適量，生菜適量，洋蔥絲3條，椰子水1杯，醋2大匙，魚(yú)露少許，糖少許，辣椒末少許，醬油少許，醋少許

做法

1.)將牛肉切片排入盤(pán)中。2.)將所有湯料放入鍋中，加適量清水煮開(kāi)備用。3.)芭蕉切片、小黃瓜用波浪刀切斜片，楊桃洗凈后也切片排入盤(pán)中，秋葵洗凈去頭后斜切兩段，香菇劃出花紋，一起擺入盤(pán)中。4.)米皮切4等份，即為扇形狀，用刷子在米皮兩面刷上少許冷開(kāi)水，讓米皮軟化備用。5.)調(diào)味料1、2分別拌勻，放入小碟子中。吃的時(shí)候，將牛肉片放入鍋中稍微燙一下取出，米皮上擺生菜，再將牛肉片、小黃瓜片包入，卷起后沾調(diào)味料食用。6.)米皮中也可包入其他材料，如燙熟的秋葵、香菇，或是芭蕉片、楊桃片等，均可搭配食用。