材料

牛肉，牛肉醬，糖，蠔油，老抽，辣椒醬，鹽，油，胡蘿卜，黃豆芽，平菇，黃瓜，蛋黃，芝麻，韓國辣醬

做法

1.首先牛肉，逆紋切片，這樣纖維短，牛肉吃起來就比較嫩。2.然后用大喜大的牛肉醬腌上就不用管了。俺顯然不是大喜大的員工，所以俺絕對不是做廣告。3.沒有這種牛肉醬的話，我覺得可以用少許糖、蠔油、鹽、老抽、辣椒醬一點點腌上。4.用現成的醬我就沒想那么多，也沒放老抽，出來的顏色稍微不美了點。主要還是根據自己的口味了。5.然后胡蘿卜、黃瓜切條，平菇撕成小條，黃豆芽洗干凈。6.然后燒開水，放鹽和油，把胡蘿卜和黃豆芽燙一下，控干水分。把石鍋的內壁擦上一層油，然后把蒸好的米飯盛進石鍋中，放在火上加熱。7.這個時候熱炒鍋，少許油，把牛肉快速翻炒，然后放平菇一起炒熟。8.那邊米飯也差不多了，就把牛肉、平菇、胡蘿卜、黃瓜、黃豆芽依次排好，再放一顆蛋黃，最后撒上芝麻，準備好韓國辣醬。拌起來吃吧！