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主料

莜面 適量 豬肉餡 適量 香芹 適量

輔料

蔥 適量 鹽 適量 雞精 適量 香油 適量 生抽 適量 蠔油 適量 花生油 適量 姜末 適量

1.豬肉餡，香芹備好。

2.豬肉餡適量。

3.香芹擇洗干凈。

4.切成小塊兒放入攪拌機中。

5.按鍵啟動。

6.幾秒鐘的事兒。

7.瞧，夠碎吧。

8.倒入盆里。

9.擠出水分。

10.調料備好。

11.豬肉餡用擠出的芹菜汁攪拌，再放入少許雞精，鹽，香油，生抽，蠔油，花生油調勻。

12.放入蔥姜末，香芹碎。

13.攪拌均勻。

14.莜面適量。

15.倒入適量開水，莜面吸水量大，分次多放些開水。

16.等稍微晾涼一點，用手活成光滑面團。

17.取適量，搓成長條狀。

18.揪成均勻的劑子。

19.按扁。

20.搟成餃子皮。

21.包入適量餡兒，別放太多，不容易包緊。

22.依次做好所有的餃子，放入蒸鍋里。

23.大火上汽后蒸五六分鐘。

24.關火啦。

25.裝盤上桌。

26.成品圖！