簡介

? ???在超市閑逛,突然想起來好久沒買基圍蝦吃了,想想以前都是白灼或是沾芥末和魚生醬油來吃,這次做一個蒜茸開邊蝦吧,剛好家里還有蒸魚的豉油,可以派上用場了.到家了才想起來居然忘記買粉絲..那么就只好做另外一個不放粉絲版本的吧這是成品,很美味,這一盤子都被我和tracy干掉了,哈哈~

材料

基圍蝦，大蒜，料酒，鹽，味精，香油，蒸魚豉油，干辣椒，陳醋

做法

1.把基圍蝦洗干凈，然后加入料酒，陳醋少許，鹽，味精味半小時.大蒜切成碎末，然后加入熟油，鹽，味精，香油攪拌均勻備用.2.在蝦背部中間切開，取出沙線，全部弄好以后用水沖洗下.然后進行擺盤，最后把味好的蒜茸用勺子摸到蝦背上，盡量抹均勻.3.電飯鍋預熱5分鐘后上鍋蒸5-7分鐘即可，然后把盤子里多余的水分澄出來，再加入適量蒸魚豉油，最后把油燒開后均勻的淋到鋪好蒜末的基圍蝦上即可.

小訣竅

我在淋油之前還剪了幾段干辣椒在上面,增味又增色.