簡介

數量：6吋蛋糕1個

材料

中筋面粉100公克，泡打粉3公克，植物性奶油40公克，奶水60cc，細砂糖30公克，柳橙汁50cc，植物性鮮奶油150公克，罐裝水蜜桃適量，糖花適量

做法

1.植物性奶油放適溫軟化后，取一鋼盆，再加入細砂糖后，以電動打蛋器打發至顏色稍微偏白。2.將奶水分次加入作法1中拌勻，再加入柳橙汁拌勻。3.取中筋面粉、泡打粉一起過篩加入作法2中拌勻成面煳。4.模型抹油撒粉，將作法3面煳倒入模型，放入烤箱以上下火200℃烘烤25～30分鐘成蛋糕體。5.植物性鮮奶油打至八分發；水蜜桃切塊備用。6.取出作法4的蛋糕體放涼后脫模，橫切成兩片，取一片，以抹刀涂上作法5的植物性鮮奶油，放上水蜜桃塊，再蓋上另一片。7.蛋糕體先抹上一層薄薄的植物性鮮奶油以免蛋糕屑掉落，再抹上一層較厚的植物性鮮奶油，圓邊以抹刀挑起成不規則狀。8.底部擠上圍邊，表面擺上糖花裝飾，再擠些葉片即可。