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“西蘭花炒牛肉是營(yíng)養(yǎng)健康的一道美食，按照我們的獨(dú)家菜譜您可以很快就學(xué)會(huì)哦#SwissButchery#https://www.swissbutchery.com/eshop/pc.html?#/recipe/11QPBGD801PF”

主料

新西蘭牛牡蠣肉（嫩肩肉）谷飼 500 克 西蘭花 400 克

輔料

古特拉特級(jí)初榨橄欖油 60 毫升 大蒜 40 克 玉米粉 7 克 芝麻油 10 毫升

調(diào)料

生姜 40 克 魚醬 10 毫升

1.準(zhǔn)備好所有材料。

2.將平鐵牛排切成薄片。切片時(shí)一定要逆著紋理切，這樣牛肉在成品菜中才不會(huì)有嚼勁。

3.將牛肉與醬油、大蒜、生姜放在一個(gè)可封閉的小盒子或塑料袋中。腌制至少30分鐘，或者最長(zhǎng)24小時(shí)，以增加風(fēng)味。

4.準(zhǔn)備烹飪時(shí)，將一鍋水燒開。將西蘭花焯水2-3分鐘，然后從水中取出，徹底瀝干。放在一旁備用。

5.瀝干牛肉上的鹵汁，留著以后用（這將是炒醬）。

6.在平底鍋中大火，加入牛油果油。熱后，加入牛肉，翻炒2-3分鐘，或直至變色。變色后，從鍋中取出，將剩余的油留在鍋中。

7.將西蘭花放入鍋中，再煮2-3分鐘，或直到西蘭花酥脆但變軟。將預(yù)留的腌制液加入鍋中，再煮1-2分鐘。將腌制液加入鍋中后，在液體上撒上玉米淀粉，并攪拌以幫助增稠。

8.將牛肉和魚露、烤香油一起放回鍋中加熱。

9.一切熱好后，立即上桌。