材料

雞胗，花椒，八角，香葉，桂皮，小茴香，生抽，老抽適量，糖

做法

1.制鹵水，用花椒八角、香葉、桂皮、小茴香、生抽、少許老抽、糖放入半煲左右水里，煮半個小時左右； 2.再放入洗凈的雞胗入鹵水煲里，燒開，再用慢火煮一個小時就可以了，撈起等稍涼，切片，點入麻辣椒油，撒上蔥花，即成。

小訣竅

吃起來那種感覺特別爽。謝謝！