材料

黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許

做法

1．將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用 2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻 3．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進冰箱 4．食用時不用將碗中物倒出，直接取用。

小訣竅

無黑李脯時可用其他果脯代替