簡介

色澤白亮，入口松軟，甜而爽滑。

材料

主料：粳米250克，糯米粉250克，蓮子20克，蜜棗30克，核桃20克， 調(diào)料：豬油（板油）90克，白砂糖250克，玫瑰花3克，糖桂花3克

做法

1.將板油撕去皮膜，切成0.4厘米見方的丁，加入白砂糖50克拌和，腌漬7-10天； 2.糖蓮子掰開，蜜棗去核切片，核桃肉切成小塊； 3.將鑲粉（粳米、糯米粉）與白砂糖200克，清水30克拌勻，用篩子篩去粗粒，放置1天(至少也需5-6小時)； 4.然后放入圓蒸籠內(nèi)(下襯糕布)刮平，不能撳實，再將上述干果料，蜜餞，香花及糖板油丁在糕面上排列成各種圖案； 5.入鍋蒸制，待接近成熟時，揭開籠蓋酒些溫水，再蒸至糕面發(fā)白，光亮呈透明狀時，取出冷卻即可。