竹筍燒咸肉
材料
主料：咸肉250克，肥瘦豬肉250克，竹筍500克 調料：料酒25克，姜5克，大蔥5克，鹽15克，味精20克
做法
1.洗凈咸肉和鮮肉，切成塊，放入鍋內，加清水燒開，倒出，再洗凈； 2.竹筍洗凈，切塊； 3.重新將鍋放入清水，放入咸肉，鮮肉，蔥，姜，鹽，黃酒燒開，撇凈浮沫，加蓋燒至肉酥； 4.放入筍塊燒熟，然后揀去姜蔥，加入味精炒勻即成。
材料
主料：咸肉250克，肥瘦豬肉250克，竹筍500克 調料：料酒25克，姜5克，大蔥5克，鹽15克，味精20克
做法
1.洗凈咸肉和鮮肉，切成塊，放入鍋內，加清水燒開，倒出，再洗凈； 2.竹筍洗凈，切塊； 3.重新將鍋放入清水，放入咸肉，鮮肉，蔥，姜，鹽，黃酒燒開，撇凈浮沫，加蓋燒至肉酥； 4.放入筍塊燒熟，然后揀去姜蔥，加入味精炒勻即成。