簡介

興沖沖地從沃爾瑪超市的貨架子上搬下來一大盒的雀巢淡奶油，買到傾心已久的材料總是感覺爽極啦！ 可是忘記了為什么兩天之后又去了一次這間超市，無意中發現居然還有小包裝的奶油，而且還買一送一，噢~~~！望著盒子上標注的“開盒后最好在七天之內用完”的標注興嘆，偶該怎樣把它在七天之內消化掉哇！于是，除做了北海道土司以外，偶自己又使出渾身解術胡亂搭配琢磨著做了其它的幾種點心，其中就有這個夾心蛋糕。味道還是很不錯滴，就是打發奶油的時侯它不太給面子，無論怎么打都是稀稀的，不太能達到硬的那種裱花程度。湊合著抹在蛋糕上，也還成。如果哪位朋友有打發這種奶油的經驗，請務必轉告我噢，先謝謝啦。現在公布偶的做法，老規矩把糖和油的用量減至最低，喜甜族自己酌量添加。

材料

常溫雞蛋4個，低粉85g，糖30G，牛奶45g，油30G，鹽一點點，白醋幾滴，巧克力醬，打發的淡奶油適量

做法

1.把雞蛋黃白分離到兩個干凈無水無油的容器內，低粉混合過篩備用，180度預熱烤箱；2.將蛋黃部分加油和牛奶、鹽混合，攪打至粗泡加入粉拌勻成面糊；3.蛋白部分加幾滴白醋打至起大泡泡，分三次加入糖，打至干性發泡；（就是提起打蛋器蛋白會呈現彎曲的尖角）；4.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，后再倒回蛋白中切拌勻；5.烤盤上鋪油紙，把面糊倒入抹平，摔兩下烤盤使面糊消除氣泡；6.180度20分鐘，轉165度10分鐘，再用上火烤2分鐘；7.蛋糕出爐后倒扣揭下油紙，然后把蛋糕平均切割成3份，將一片涂巧克力醬，再將另一片涂奶油，疊放在一起，切成自己喜歡的塊狀就OK啦 冷藏保存！

小訣竅

1）夾心可以調換成任意一種自己喜歡的東東 2）溫度和時間按自家烤箱的威力適當調整 3）油紙要裁剪的大過烤盤才行噢