簡介

今天上一道家屬的拿手菜——熗拌蘿卜絲

材料

白蘿卜1顆，干紅辣椒

做法

1.白蘿卜去頭去尾后洗凈擦絲后撒上鹽。2.鍋內放油，涼油放辣椒開火辣椒變色。3.將油澆到蘿卜絲上，拌勻即可。

小訣竅

1.生蘿卜含淀粉酶，能助消化。 2.蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力； 3.蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化； 4.蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。