紫薯吐司

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        簡介

        因為公婆還在我家,我做面包是的時候特地使用的是羅漢果砂糖,這個糖很好的,即使有糖尿病的人和脂肪肝的人也能放心使用,老公每次去日本的時候都會帶幾包回來,我都不怎么舍得用,嘿嘿!弄方子的時候咨詢了一下二師姐,這個孩子,竟然自己的方子都忘記了,小小的鄙視一下,哈哈!根據她的方子,還有自己的情況弄了一個,還不錯,能做成功,呵呵,我對自己太放心了!

        材料

        高粉485g,牛奶170ml,黃油40G,雞蛋2個,羅漢果砂糖60g,奶粉30G,鹽1小匙,酵母2小匙,紫薯泥310g,分量外的牛奶140ml

        做法

        1.先將紫薯切成小塊,用微波爐加熱熟,用叉子拌成泥狀(說是泥,紫薯的含水量很小,感覺的是干干的,粉粉的);2.分次加入分量外的牛奶,攪拌均勻,備用;3.將除黃油外所有的原材料放入攪拌機中,加入紫薯泥,攪拌至完成階段;4.開始一次發酵,發酵結束后,根據自己的情況分割滾圓,餳20分鐘;5.壓扁,排氣,卷搟,放入模子中開始二次發酵;6.二次發酵結束后,不帶蓋子的刷上蛋液;7.烤箱180°預熱,下層,35分鐘。

        小訣竅

        兩個1斤吐司,以及4個小餐包的量。

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