簡介

非常滴鮮美，很是下飯滴說～～～不信你試試！(風吹魚就是把魚類拿鹽和一些香料腌制N天后掛到室外自然風干的魚～)

材料

風吹魚，鹽水，排骨，豆豉，干辣椒，雞精，蔥花

做法

1.風吹魚，剪小段，拿淡鹽水浸泡先；（很容易漂掉多余的鹽份）2.排骨加鹽，豆豉先蒸熟（高壓鍋１５分鐘）；3.取排骨的湯汁加上豆豉，切碎的干辣椒泡上；4.碗里擺上咸魚，碼上蒸好的排骨，澆上豆豉辣椒湯汁，平鍋高火蒸五分鐘出鍋撒雞精拌勻撒蔥花ＯＫ！

小訣竅

風吹魚一定不能蒸長時間了，會嚴重影響口感滴～