材料

牛蒡，白水，白醋，鹽，胡蘿卜絲，青椒絲，油，糖，醬油，香油，白芝麻

做法

1.牛蒡是個好東西，具體咋好，大家自己查哈~~首先洗牛蒡，不用去皮，據(jù)說皮是非常有營養(yǎng)的，就用那種硬的洗碗的，刷干凈表面就可以了。2.然后準(zhǔn)備好一碗白水加白醋，泡牛蒡用，這樣牛蒡才不會容易變色。3.我還發(fā)明了個好方法切牛蒡絲，不過可能高人也是這樣弄得，我不知道。就用刨皮的工具，把牛蒡刨成薄片，然后再來切絲，真的就是很絲了。4.切好久要迅速泡進(jìn)白醋水里。然后煮開一鍋水，放鹽，把牛蒡絲瀝干水分，放進(jìn)鍋里煮5到10分鐘。5.這個時候切些胡蘿卜絲和青椒絲，胡蘿卜絲生著吃就可以，不過如果想讓營養(yǎng)更出來，可以過油炒一下，這樣胡蘿卜素就都釋放出來了。6.牛蒡絲煮好后，三絲拌在一起，撒上鹽、糖、白醋、一點(diǎn)點(diǎn)醬油、一些香油拌勻。7.最后撒上白芝麻就可以了。我覺得這樣吃牛蒡，比較不單調(diào)，還是蠻好吃的呢！