打鹵面

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        材料

        新鮮的面條一斤,蝦干六個,雞蛋三個,豬肉,黑木耳,胡蘿卜,萵筍,蔥,姜

        做法

        1、水開后,下入面條,煮開后,中火煮兩分鐘; 2、撈出過涼開水; 3、另起油鍋,鍋燒熱后下油,油熱后炒香肉; 4、肉變色后下入胡蘿卜絲大火翻炒; 5、胡蘿卜絲炒軟后,下入蔥姜末炒出香味,然后加入開水和適量高湯; 5、煮開后打入整只雞蛋,加蝦干用中火煮兩分鐘; 6、加入水發木耳和焯水的萵筍絲,調入適量鹽和味精; 7、把鹵澆在面條上即可。

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