材料

蓮藕150克，地瓜150克，芋頭150克，白果100克，紅棗20個，白芝麻少許，山藥150克

做法

1.鍋洗凈擦干炒香白芝麻待用2.蓮藕切片；地瓜，芋頭，山藥切菱形；白果去殼去皮去芯3.蓮藕，地瓜，芋頭，白果，山藥過油撈出4.鍋倒剩一點油，加入五果和紅棗，加糖不用拌勻，煮一下后再加水，煮到收汁即可，裝盤后撒上炒香的白芝麻

Q:這道菜需要用到哪些食材？
A:需要蓮藕150克、地瓜150克、芋頭150克、白果100克、紅棗20個、白芝麻少許、山藥150克。
Q:白芝麻要怎么處理？
A:鍋洗凈擦干炒香白芝麻待用。
Q:蓮藕、地瓜、芋頭、山藥分別要切成什么形狀？
A:蓮藕切片；地瓜，芋頭，山藥切菱形。
Q:白果需要做什么處理？
A:白果去殼去皮去芯。
Q:蓮藕、地瓜、芋頭、白果、山藥切好后要怎么做？
A:蓮藕，地瓜，芋頭，白果，山藥過油撈出。
Q:過油撈出后下一步怎么做？
A:鍋倒剩一點油，加入五果（蓮藕、地瓜、芋頭、白果、山藥）和紅棗，加糖不用拌勻，煮一下后再加水，煮到收汁即可，裝盤后撒上炒香的白芝麻。
Q:烹飪過程中需要加糖嗎？什么時候加？
A:需要加糖，在鍋倒剩一點油，加入五果和紅棗后加入。
Q:加糖后需要拌勻嗎？
A:加糖不用拌勻。
Q:煮的過程有什么需要注意的？
A:加入五果、紅棗和糖煮一下后再加水，然后煮到收汁。
Q:最后裝盤有什么要求？
A:裝盤后撒上炒香的白芝麻。