簡介

　　魚丸很好吃，Q彈Q彈的，而且做起來超簡單~　　相比一股子面粉味兒的市售成品，自家產的果然沒法形容的好吃鮮美~

材料

花鰱1條，鹽適量，胡椒粉適量，蔥姜水適量，雞蛋液適量，水適量，生粉適量

做法

1.殺魚，去皮，去中骨，把大骨頭挑掉，紅色肉部分切除，因為這部分腥味很大 2.魚肉、姜、蔥入粉碎機大成泥（多打兩邊，要把小骨頭都打碎了） 3.魚肉泥放入盆里，加一個蛋清，鹽，胡椒，少量的水攪拌 4.加入一小勺生粉，再攪拌，順一個方向，直至魚肉成透明、有粘性的膠質狀態 5.煮滾水，擠捏出魚丸入滾水煮，浮起即可

Q:魚丸的口感是怎樣的？
A:魚丸 Q 彈 Q 彈的，好吃鮮美。
Q:制作魚丸需要哪些材料？
A:花鰱 1 條、鹽、胡椒粉、蔥姜水、雞蛋液、水、生粉。
Q:為什么要把紅色肉部分切除？
A:因為這部分腥味很大。
Q:魚肉泥需要加哪些調料？
A:一個蛋清、鹽、胡椒、少量的水。
Q:加入生粉后要怎么做？
A:再攪拌，順一個方向，直至魚肉成透明、有粘性的膠質狀態。
Q:煮魚丸的水要什么狀態？
A:煮滾水。
Q:魚丸怎樣算煮熟了？
A:浮起即可。
Q:魚肉、姜、蔥怎么處理？
A:入粉碎機打成泥（多打兩邊，要把小骨頭都打碎了）。
Q:制作魚丸簡單嗎？
A:做起來超簡單。
Q:為什么自家做的魚丸好吃？
A:相比一股子面粉味兒的市售成品，自家產的好吃鮮美。