麻辣豆腐
材料
豆腐，里脊肉，蔥，姜，蒜，豆瓣醬
做法
1.將豆腐用熱水浸泡10分鐘，切成小塊兒；2.里脊肉切成肉末3.準備好輔料：豆瓣醬兩勺、姜末、蔥絲、蒜瓣、麻椒、干辣椒；4.鍋中加入4勺油，油熱后依次加入麻椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、肉末；5.加入豆瓣醬，燒開，放入豆腐塊兒，少量鹽小心翻炒；6.加入少量水，改為小火蓋鍋燉3~10分鐘入味；7.加入濕淀粉大火收汁，關火出鍋灑上小蔥段兒、香菜末添色。
材料
豆腐，里脊肉，蔥，姜，蒜，豆瓣醬
做法
1.將豆腐用熱水浸泡10分鐘，切成小塊兒；2.里脊肉切成肉末3.準備好輔料：豆瓣醬兩勺、姜末、蔥絲、蒜瓣、麻椒、干辣椒；4.鍋中加入4勺油，油熱后依次加入麻椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、肉末；5.加入豆瓣醬，燒開，放入豆腐塊兒，少量鹽小心翻炒；6.加入少量水，改為小火蓋鍋燉3~10分鐘入味；7.加入濕淀粉大火收汁，關火出鍋灑上小蔥段兒、香菜末添色。