簡介

有首歌這樣唱的，你就像那冬天里的一把火，溫暖我的心。一到冬天我的手腳就冰冷，腳穿在鞋子里就像一塊冰一樣，其實南方的冬天比北方的冬天還要冷，北方的冬天僅僅是寒冷；而南方的冬天是一種陰冷，既潮濕又冷，盡管溫度沒有北方低，但是這種冷是冷到人的骨子里去了。到冬天就喜歡喝魚湯，暖暖的，暖到心里，很舒服。就像今天這鯽魚豆腐湯，喝下去之后，感覺像塊冰的腳在開始慢慢地融化，感覺到了絲絲的暖意。

材料

鯽魚，豆腐，干辣椒，花椒，姜片，油，料酒，醋，水，鹽，雞精

做法

1.鍋中倒油燒熱，加入干辣椒，花椒，姜片煸香后，將這些統統撈干凈。2.將魚放入鍋中，一面煎好后翻面煎另一面。3.魚煎好后，倒入料酒，加兩滴醋，放入適量的水和鹽，大火煮開后，轉小火燉至湯成白色。4.魚燉好后，將豆腐切塊放入，轉大火煮開，即可加入雞精盛出。