法式烤布蕾
材料
A.蛋黃6顆，細砂糖110公克，B.全脂鮮奶150公克，C.動物性鮮奶油360公克，D.紅糖適量
做法
1.所有材料A拌勻備用。2.所有材料B以中小火煮至滾沸后熄火，沖入作法1材料中攪拌均勻，再加入材料C拌勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火160℃╱下火160℃蒸烤約30分鐘至布丁熟透，取出冷卻后于表面鋪滿紅糖，以瓦斯噴槍烤出焦糖狀即可。
材料
A.蛋黃6顆，細砂糖110公克，B.全脂鮮奶150公克，C.動物性鮮奶油360公克，D.紅糖適量
做法
1.所有材料A拌勻備用。2.所有材料B以中小火煮至滾沸后熄火，沖入作法1材料中攪拌均勻，再加入材料C拌勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火160℃╱下火160℃蒸烤約30分鐘至布丁熟透，取出冷卻后于表面鋪滿紅糖，以瓦斯噴槍烤出焦糖狀即可。