鮮蝦冬瓜卷
材料
鮮蝦，魚肉，肥肉餡，冬瓜，鹽，料酒，胡椒粉，味精，香油，淀粉，蛋清
做法
1.將魚肉剁成茸，鮮蝦去殼切成條，和肥肉餡放在一起，加蛋清、鹽、料酒、胡椒粉、味精、香油拌勻2.冬瓜片成薄片3.冬瓜片拍一層淀粉，放上鮮蝦餡，卷成冬瓜卷4.放籠屜蒸8分鐘裝盤5.鍋內(nèi)放高湯、鹽、味精，湯沸，用水淀粉勾芡，澆在冬瓜卷上即可
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材料
鮮蝦，魚肉，肥肉餡，冬瓜，鹽，料酒，胡椒粉，味精，香油，淀粉，蛋清
做法
1.將魚肉剁成茸，鮮蝦去殼切成條，和肥肉餡放在一起，加蛋清、鹽、料酒、胡椒粉、味精、香油拌勻2.冬瓜片成薄片3.冬瓜片拍一層淀粉，放上鮮蝦餡，卷成冬瓜卷4.放籠屜蒸8分鐘裝盤5.鍋內(nèi)放高湯、鹽、味精，湯沸，用水淀粉勾芡，澆在冬瓜卷上即可