木瓜燉排骨
簡介
木瓜素有“百益果王”之稱，性溫味酸，平肝和胃，有舒經絡、活筋骨，降血壓的功效。木瓜含有豐富的番木瓜堿和木瓜蛋白以及多種氨基酸和其他營養元素，其維生素C的含量也相當之高。木瓜還能阻止人體亞硝胺的合成，具有抗癌的功效。經常食用木瓜具有強健體魄的功效。
材料
木瓜一只，排骨兩斤，花生米若干
做法
1.將排骨斬成塊，洗凈，入沸水焯清血沫，清洗干凈。2.加水、蔥姜、料酒、（花生米）上火煮開后，改用小火燜1個半小時。3.木瓜洗干凈，去核，切成小塊，放入排骨湯內，再以小火煮開后燜15分鐘，加入鹽、雞精等調味起鍋即成。