木瓜燉牛排
簡介
木瓜燉牛排結合蛋白質與維他命。牛肉性溫,因此和水果一同入菜較能免于燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵和維他命A等,木瓜則有大量的維他命C,兩者一同食用可使營養均衡。
材料
木瓜1個,牛排200克,蒜末,辣椒少許,蠔油,高湯,米酒適量
做法
1、用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋,將牛排先腌味4小時; 2、再將牛排切成條狀。 3、將木瓜切成條狀,先用小火過油。 4、用蒜末、辣椒將油鍋爆香后,將牛排下鍋,再加入蠔油、高湯和少許米酒。 5、最后,用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。