檸檬嫩牛肉
簡介
是一道色、香、味俱佳的開胃菜式。牛肉中有清新的檸檬香，不但好吃，而且檸檬的維生素能使皮膚保持艷麗，光澤細膩。
材料
主料：牛上腦肉150g，檸檬1個，黃瓜100g，洋蔥25g，胡蘿卜50g，西紅柿50g， 輔料：鹽，香油適量
做法
1.牛上腦肉切薄片，下入沸水燙熟，迅速放入冰水中浸泡2分鐘，撈起瀝干水份備用。檸檬半個榨汁，半個切小塊備用。 2.黃瓜、洋蔥、胡蘿卜切細絲，西紅柿切小塊備用。 3.將熟牛肉片與各種蔬菜絲、檸檬塊、西紅柿塊混合，加入檸檬汁、鹽、蘑菇精、香油攪拌均勻即可。 提示：洋蔥絲、黃瓜絲、胡蘿卜也可用冰水泡過，口感較脆