簡介

前兩天俺已經用木瓜做了蒸牛奶和奶昔兩道甜品，今天就再上一道木瓜燉牛奶吧??~~。做這一道木瓜燉牛奶甜品，過程要比上兩次復雜點兒，是需要用燉盅，用小火慢慢燉蒸出來的。正所謂慢工出細活兒，所以它的賣相也非常好看。紅紅的木瓜浸泡在雪白的燉奶當中，表層還結著薄薄的一層奶皮，吃的時候用小勺輕輕撥開奶皮，下面濃郁的牛奶，以及清甜的木瓜就呼之欲出了??。

材料

木瓜半只，鮮牛奶一杯，雞蛋，鮮牛奶1杯，雞蛋1只

做法

1.木瓜去皮，切成小方塊兒，放在專用的瓷制的燉盅里，備用。2.雞蛋只取蛋清，用力打發至起泡。3.在打發的蛋清中加入牛奶，再繼續打發。4.把打發好的牛奶蛋清緩緩倒入裝了木瓜的燉盅里。5.蒸鍋倒入清水，大火燒開，再把燉盅放入（記得要蓋上燉盅的蓋子，以免水汽漏進去），改用中小火燉蒸十五分鐘，即可。

Q:這次做的木瓜燉牛奶和之前用木瓜做的甜品有什么不同？
A:做這一道木瓜燉牛奶甜品，過程要比上兩次復雜點兒，是需要用燉盅，用小火慢慢燉蒸出來的。
Q:木瓜燉牛奶成品的賣相如何？
A:紅紅的木瓜浸泡在雪白的燉奶當中，表層還結著薄薄的一層奶皮。
Q:制作木瓜燉牛奶需要哪些材料？
A:木瓜半只，鮮牛奶一杯，雞蛋1只。
Q:制作木瓜燉牛奶時木瓜要怎么處理？
A:木瓜去皮，切成小方塊兒，放在專用的瓷制的燉盅里，備用。
Q:雞蛋在制作過程中怎么使用？
A:雞蛋只取蛋清，用力打發至起泡。
Q:打發蛋清后還需要做什么？
A:在打發的蛋清中加入牛奶，再繼續打發。
Q:打發好的牛奶蛋清怎么處理？
A:把打發好的牛奶蛋清緩緩倒入裝了木瓜的燉盅里。
Q:燉蒸木瓜燉牛奶時要注意什么？
A:蒸鍋倒入清水，大火燒開，再把燉盅放入（記得要蓋上燉盅的蓋子，以免水汽漏進去），改用中小火燉蒸十五分鐘。
Q:可以用其他容器代替瓷制燉盅嗎？
A:文檔未提及是否可用其他容器代替瓷制燉盅。
Q:如果沒有鮮牛奶，能用其他奶代替嗎？
A:文檔未提及能否用其他奶代替鮮牛奶。