材料

主料：對(duì)蝦250克，鮮魷魚(yú)250克， 輔料：檸檬50克， 調(diào)料：鹽3克，味精1克，料酒20克，色拉油20克，玉米淀粉10克

做法

1.將檸檬切成片，鋪在盤中； 2.將鮮魷魚(yú)切成花刀，和對(duì)蝦一起放入盛有精鹽、味精、料酒的碗中腌漬2分鐘； 3.把魷魚(yú)包在竹節(jié)蝦外面，擺在檸檬上，入蒸鍋用旺火蒸5分鐘取出； 4.將炒鍋置于旺火上，放入色拉油，倒入清湯（200克）燒開(kāi)，用濕淀粉勾芡，淋在對(duì)蝦上即可。

小訣竅

食物相克： 對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。