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主料

豬肉餡 適量 餛飩皮 適量

輔料

雞蛋 適量

調(diào)料

淀粉 適量 黑胡椒粉 適量 鹽 適量 蔥姜水 適量 生抽 適量 蔥花 適量 熟芝麻 適量

1.肉餡中放入鹽，胡椒粉和生抽。

2.放入雞蛋和淀粉。

3.香蔥、花椒、姜片和一個八角用溫水浸泡三分鐘。

4.肉餡中分三次加入蔥姜水。

5.把肉餡攪拌上勁。

6.取一張餛飩皮包上肉餡，肉餡不要包太多了。

7.平底鍋中放油，放入包好的餛飩。

8.轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘把餛飩翻一次面。

9.兩面煎至金黃色。

10.撒上熟芝麻和蔥花即可。

11.肉餡鮮美，表皮酥脆，非常好吃。