簡介

最早吃蒜茸面包是超市里的半成品。之后同事在公司的聚餐上自制過蒜茸面包（是用黃油和大蒜粉做的），當時覺得十分簡單又很好吃，但是回家嘗試了卻總是感覺不對。隨著時間的遷移和口味的不斷刁鉆，對面包要求也越來越高了，以前喜歡的蒜茸面包已經看不上了。面包的用料和配料一定要精，買不到特別好的話，情愿自己做，至少不會有工業化食品添加劑和氫化植物油的味道（我是那種味覺特別敏感的又比較挑剔的人，估計看出來了吧）。蒜茸即使是在加熱了之后還是有很濃的大蒜味道，所以要去約會前別吃太多。

材料

法棍面包適量，橄欖油適量，蒜適量

做法

1.把蒜擠成茸，放在盛有橄欖油的容器里，用勺子捻一捻蒜茸，讓蒜汁的味道盡量融入到橄欖油當中。2.烤箱預熱，放在焗的那一檔（上方加熱）。把面包切成厚度為一厘米厚左右的片(法棍也好，其它面包也好），把橄欖油蒜汁用小勺舀少許在面包的一面上，抹勻，面包上最好有點蒜茸。3.把面包放在烤盤上，放到烤箱里。焗幾分鐘直到有蒜的香味出來。具體時間要自己掌握，一個是面包的多少和大小，另外就是烤箱的類型都會影響時間的長短。

小訣竅

一定不要烤焦，大蒜糊了的味道實在不敢恭維。 另外，用融化的黃油替代橄欖油或是黃油、橄欖油各半也可以，味道也非常香（可想而知了）。 用大蒜粉也是可以的，但是配合黃油最佳。先雜黃油放在室溫下10分鐘，變軟比較便于涂抹在面包上，涂上以后撒上大蒜粉。黃油可以是咸的，也可以是淡的。 不喜歡嚼到大蒜的話，可以讓蒜茸和橄欖油充分混合，然后只把橄欖油抹在面包上，不要蒜茸。