簡介

又是利用家里現有的材料做的餅,周末都會煮豆漿，剩下的豆渣大多數多都是煮粥，這次正好用做貼餅，再加個雞蛋，好好犒勞自己：）? ? 這道菜里餅比鴨肉更好吃，吸收了鴨肉汁的餅，咬一口，餅里有鴨，鴨里有餅，美哉美哉。

材料

鴨1只，醬油1小匙，糖1小匙，八角適量，蔥適量，姜適量

做法

1.鴨洗凈斬成塊，焯水后洗去浮沫。（焯水時加幾滴醋，有助于去除腥味）2.炒鍋不放油，放入鴨和蔥姜煸炒，放入開水和八角、香葉煮開后小火悶一會，再放醬油、糖，繼續煮至熟。（各家有各家的做法，這是我家的燒法）3.湯汁不要完全收干，最后將餅放入，再悶10-15分鐘即可。中途記得要翻面。4.所有材料揉成團，醒一會。5.平底鍋放油，小火煎至兩面金黃。