材料

大米（粳米）80克，鮮蝦80克，蓮藕100克，蔥10克，水1.5升，胡椒粉2克，鹽4克，麻油（可根據個人口味填加）3克

做法

1.將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗凈后瀝干水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味；2.將蓮藕去皮，切成均勻薄片，蔥洗凈切成蔥花備用；3.選用較深的砂鍋（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滾后，文火煮；4.煮至成米花樣，粥體白色粘稠時，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關火，撒上蔥花，淋上麻油即可食用。

小訣竅

準備時間：10分鐘 制作時間：80分鐘 口感特色： 清香鮮美，綿稠滋潤 營養特色： 補心生血、滋養強壯，健脾開胃。老年人常喝這款蓮藕蝦仁粥，還可調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。