粉蒸鱔魚
簡介
外鍋水量：1/2杯水
材料
鱔魚片150公克，蔥1根，蒜末20公克，A.辣椒醬1大匙，酒釀1大匙，醬油1茶匙，細糖1茶匙，蒸肉粉2大匙，香油1大匙，B.香醋1大匙
做法
1.鱔魚片洗凈后瀝干，切成長約5公分的魚片；蔥切絲，備用。2.將作法1的鱔魚片、蒜末與調味料A一起拌勻后，腌漬約5分鐘后裝盤。3.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架后，將作法2的鱔魚片放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起，取出撒上作法1的蔥絲，淋上香醋即可。
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簡介
外鍋水量：1/2杯水
材料
鱔魚片150公克，蔥1根，蒜末20公克，A.辣椒醬1大匙，酒釀1大匙，醬油1茶匙，細糖1茶匙，蒸肉粉2大匙，香油1大匙，B.香醋1大匙
做法
1.鱔魚片洗凈后瀝干，切成長約5公分的魚片；蔥切絲，備用。2.將作法1的鱔魚片、蒜末與調味料A一起拌勻后，腌漬約5分鐘后裝盤。3.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架后，將作法2的鱔魚片放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起，取出撒上作法1的蔥絲，淋上香醋即可。