蒜味魚片
材料
鯛魚片1片，蒜末1大匙，蔥1支，姜片2片，A.醬油1小匙，蠔油11/2大匙，白砂糖1/2小匙，水50c.c.，B.香油少許，鹽適量，米酒適量，太白粉少許
做法
1.鯛魚片切片加腌料腌5分鐘。2.蔥姜切絲泡水備用。3.煮開一鍋水﹝份量外﹞，放入作法1的鯛魚片燙熟后撈起瀝干水份。4.將調(diào)味料A混合煮開后放涼，加入蒜末拌勻，再淋上香油。5.將作法2的蔥姜絲瀝干水份，放入盤中鋪底，再放上作法3的鯛魚片，最后淋上作法4的調(diào)味料即可。
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材料
鯛魚片1片，蒜末1大匙，蔥1支，姜片2片，A.醬油1小匙，蠔油11/2大匙，白砂糖1/2小匙，水50c.c.，B.香油少許，鹽適量，米酒適量，太白粉少許
做法
1.鯛魚片切片加腌料腌5分鐘。2.蔥姜切絲泡水備用。3.煮開一鍋水﹝份量外﹞，放入作法1的鯛魚片燙熟后撈起瀝干水份。4.將調(diào)味料A混合煮開后放涼，加入蒜末拌勻，再淋上香油。5.將作法2的蔥姜絲瀝干水份，放入盤中鋪底，再放上作法3的鯛魚片，最后淋上作法4的調(diào)味料即可。