蒜子燒黃魚
材料
小黃魚1尾，蒜瓣50公克，水100㏄，醬油1大匙，蠔油1/2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，蔥段10公克，姜片10公克，米酒1大匙，鹽少許
做法
1.小黃魚洗凈后在魚身上劃三刀，加入腌料腌約15分鐘備用。2.熱鍋，放入3大匙沙拉油，放入蒜瓣炒至微焦，取出蒜瓣備用。3.于作法2的鍋中，再放入黃魚以中小火煎至兩面上色。4.再放回作法2的蒜瓣，加入所有調味料及水燒至入味即可。
材料
小黃魚1尾，蒜瓣50公克，水100㏄，醬油1大匙，蠔油1/2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，蔥段10公克，姜片10公克，米酒1大匙，鹽少許
做法
1.小黃魚洗凈后在魚身上劃三刀，加入腌料腌約15分鐘備用。2.熱鍋，放入3大匙沙拉油，放入蒜瓣炒至微焦，取出蒜瓣備用。3.于作法2的鍋中，再放入黃魚以中小火煎至兩面上色。4.再放回作法2的蒜瓣，加入所有調味料及水燒至入味即可。