蜜豆歐芹煎牛扒
材料
牛眼肉一塊，胡椒粉，鹽，紅葡萄酒，洋蔥，胡蘿卜，甜蜜豆，土豆，黃油，迷迭香
做法
1、牛眼肉用走錘拍松，加鹽、胡椒粉上味 2、洋蔥切絲，胡蘿卜切棗壺狀，甜蜜豆摘凈， 3土豆烤熟碾成泥，用鹽黃油拌好，備用。 4、開水加黃油，鹽，焯熟胡蘿卜，甜蜜豆，備用。 5、鍋里放油，炒香洋蔥絲，放入牛扒煎翻面烹入紅酒，煎至6成熟取出裝盤。 6、法香切段，放在中間提香味。擺盤裝飾
材料
牛眼肉一塊，胡椒粉，鹽，紅葡萄酒，洋蔥，胡蘿卜，甜蜜豆，土豆，黃油，迷迭香
做法
1、牛眼肉用走錘拍松，加鹽、胡椒粉上味 2、洋蔥切絲，胡蘿卜切棗壺狀，甜蜜豆摘凈， 3土豆烤熟碾成泥，用鹽黃油拌好，備用。 4、開水加黃油，鹽，焯熟胡蘿卜，甜蜜豆，備用。 5、鍋里放油，炒香洋蔥絲，放入牛扒煎翻面烹入紅酒，煎至6成熟取出裝盤。 6、法香切段，放在中間提香味。擺盤裝飾