番茄澆汁鱈魚
材料
鱈魚片2片，小番茄2個，洋蔥20克，大蒜適量，番茄沙司30ML，淀粉適量，白胡椒粉適量
做法
1、鱈魚化凍后，刮去魚鱗，清洗干凈，瀝干水分；番茄切成小塊，洋蔥、大蒜切碎 2、在銀鱈魚表面涂薄薄沾一層淀粉 3、鍋中倒入少許油，放入沾好淀粉的鱈魚塊，小火煎 4、待一面煎黃，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面約需5、6分鐘，煎好后盛入盤中 5、鍋中再倒入幾滴油，下洋蔥碎和大蒜碎，炒出香味 6、倒入番茄塊，翻炒均勻后，倒入番茄沙司，加少許水煮沸 7、煮至湯汁變稠，調(diào)入少許鹽和胡椒粉及一點糖，拌勻即可 8、將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鱈魚上即可
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