百里香烤春雞
材料
春雞1只，新鮮百里香6～7枝，洋蔥1/4個，鹽少許，蒜末2大匙，匈牙利紅椒粉1/2小匙，橄欖油1大匙，新鮮柳橙原汁150㏄，香草高湯100㏄，無鹽奶油50公克，鮮奶油1大匙，鹽適量
做法
1.將春雞洗凈并掏除內臟；百里香取葉去梗；洋蔥切丁備用。2.將百里香葉、洋蔥丁及其他材料2全部拌勻，涂抹于春雞的全身(包括內部)，再將剩余材料填塞在春雞的肚子內，送進預熱好的烤箱以200℃烘烤10分鐘，取出翻面，再烤10分鐘即可。3.將材料3用小火熬煮至湯汁剩下約一半時，再加入材料4煮成濃稠狀的醬汁，淋在春雞上即可。