材料

平菇，草菇300g，洋蔥一個，青圓椒2個，干蔥一個，法國百里香3-5枝，蒜一個，料酒，鹽，生抽，油，蠔油，砂糖

做法

1.平菇草菇洗干凈切好下鍋灼煮片刻浸泡冷水片刻撈起晾干備用，洋蔥洗干凈切小塊備用、青圓椒洗干凈去籽切小塊備用、干蔥切碎、百里香洗干凈備用、蒜切碎。2.蒜、干蔥下鍋爆香后 倒入菇類、洋蔥和青圓椒和1大茶匙料酒爆炒片刻后加入少許水或高湯（清雞湯） 2-3大茶匙蠔油翻炒均勻燜煮幾分鐘至入味。3.倒入少許生抽、砂糖、百里香枝條翻炒片刻即可。

小訣竅

在吃這個菜的時候可隱約吃到一股淡淡的奇異味道，好像感覺把蔬菜和雜菌的味道都激發出來呢！