簡(jiǎn)介

這道豬勒排很適合搭配"香草SALSA醬"，作法是將紅蕃茄去皮去籽切丁后，依個(gè)人口味加入適量的蕃茄醬、TABASCO、白砂糖、檸檬汁、切碎的新鮮薰衣草及薄荷、洋蔥細(xì)丁、白胡椒粉，全部拌勻即可(放入冰箱冷藏，可保存1週)。 煙燻油可至進(jìn)口食材行購(gòu)買(mǎi)。

材料

豬肋排600公克，檸檬1個(gè)，新鮮薰衣草6枝，干燥薰衣草花1大匙，蕃茄醬3大匙，烤肉醬3大匙，煙燻油1大匙，小茴香粉1/2大匙，黑胡椒2大匙，白砂糖1大匙，橄欖油3大匙，白酒2大匙，開(kāi)水1/2碗

做法

1.豬肋排先用刀斜劃幾個(gè)井字刀痕以便腌料入味；檸檬洗凈榨出原汁備用。2.將檸檬汁及材料2全部混拌均勻?yàn)殡缌稀?.用作法2腌料抓腌豬肋排3～5分鐘，再放入冰箱冷藏12小時(shí)以上，使腌料充分入味。4.將腌好的豬肋排放入烤箱以180℃烤45分鐘即可(其間需將肋排左右翻轉(zhuǎn)數(shù)次，肋排才能烤得均勻)。